中大班班本课程《满园桂花香》

《满园桂花香》

班本课程故事

课程网络图

课程缘起

金秋十月——“桂子花中落，天香云外飘。”桂花是秋天的使者，随着秋风而来，桂花的香气让人陶醉，让人心情愉悦。桂花是大自然给孩子们秋天的礼物，幼儿园里的桂花树竞相绽放，满园飘香，煞是好看，弯腰一闻，便会被浓浓的桂花香味吸引，在一天户外活动时，孩子们闻到阵阵花香，开始七嘴八舌地讨论着。

“哇！好香啊，是什么香味呀？”

“我找到了，是桂花的香味，你们快来闻闻看。”

“我们一起来找一找桂花树吧！”

“我也闻到了，好香好香！”

课程目标

1. 通过讨论桂花的特性，分享寻找桂花的经历和描述桂花的香味，愿意用语言表达自己对桂花特征的认识和感受，提升幼儿的语言表达和词汇运用能力。
2. 利用看一看、摸一摸、闻一闻等多种感官初步了解桂花，尝试通过观察、比较、分析与思考，了解桂花的外形与功效。激发幼儿的好奇心和探索欲，培养他们的科学探究能力和问题解决能力。
3. 亲身感受桂花的香和美，尝试用美术创作等多种方式来进行艺术创作。培养幼儿的艺术创造力和审美欣赏能力，体验艺术活动的乐趣。
4. 了解桂花的作用，通过参与采摘桂花，并亲手制作桂花美食。体验探索桂花的乐趣，萌发对桂花的爱惜之情。

自然界千变万化，奇趣盎然，潜藏着很多秘密。有关天气，四季以及植物的种种现象，就像大自然跟孩子之间的密语，引发孩子们观察和探究的兴趣。

《指南》指出“要激发探究兴趣，成人要善于发现和保护幼儿的好奇心，充分利用自然和实际生活机会，引导幼儿学习发现问题、分析问题和解决问题。”幼儿园教育内容的选择既贴近幼儿的生活来选择幼儿感兴趣的事物和问题，又有助于拓展幼儿的经验和视野。让幼儿在实践中学会独立思考，在互动中深化理解，从而培养出他们面对问题时的勇气与智慧。

于是，孩子们寻着花香，与桂花相遇，开启一场探秘桂花的班本课程之旅。

课程实施

遇见桂花

—语言：初闻桂花香

秋季的校园里一阵香味飘来，小朋友七嘴八舌的讨论起来。顺着这一阵香味，我们寻找到，这真的是幼儿园里的桂花开了。孩子们展开了热烈地讨论，积极地分享着自己的所见所识。

“我也闻到了，是甜甜的香味!”

“桂花花瓣的颜色越深它就越香。”

“我闻到了桂花的香味!”

“我也闻到了，就是桂花的香味，因为我家门口的桂花已经开了，也是这个香味。”

“每一朵桂花都是四片花瓣。”

一些幼儿略知桂花有香气，色黄，其余对桂花还处于陌生阶段的幼儿也表现出浓厚的兴趣和对花朵的喜爱。

—桂花知多少

孩子们对桂花也充满了许许多多的疑问，桂花为什么这么香？为什么桂花的颜色不一样？桂花有什么用？能不能吃呀？

因此，我们组织了一次谈话活动以及发放了“桂花调查表”。和爸爸妈妈一起去探索为什么桂花有橙色和黄色还有淡黄色吧！

通过这次的调查，孩子们可以亲身参与观察、闻香、拾取桂花和记录等活动，不仅发现了桂花的外形特征和品种，还通过观察、比较和分析，进一步丰富了他们对桂花文化的知识。

—寻找桂花

除了幼儿园里的桂花，来园的路上，小区里都弥漫着一股香味。到底在哪里呢？利用放学回家的时间，小朋友们和爸爸妈妈一起出门寻找桂花香。

课程感悟

《指南》指出“要激发探究兴趣，成人要善于发现和保护幼儿的好奇心，充分利用自然和实际生活机会，引导幼儿学习发现问题、分析问题和解决问题。”当幼儿寻找桂花香时，我们并没有直接告诉幼儿，而是给予幼儿思考、讨论的机会，引导他们找一找、看一看、闻一闻，摸一摸，做好支持和引导，让他们在大自然中感受，初步认识到了桂花的特点。

—绘制桂花树地图

第一组 ：

阳阳说：“我们可以分工，一些小朋友去数一数每个区域有几颗桂花树，一些小朋友先画出幼儿园地图，还有的小朋友再把桂花的位置画在地图上。  ”

第二组：

小朋友没有明确的分工，谁看到了什么、想到了什么就往铅画纸上画。

第三组：

小朋友停在了圆教室门口。围着小萱等几个女孩子，小萱她们花了很多时间画圆教室门口与大型滑梯门口前的那些桂花树。

“第三组在画画儿，不是地图！那上面的桂花树是他们随便画上去的，根本没数过要有几棵！”

“第二组只画了一半地图，小花园和跑道那里也有桂花树的，他们都没画进去！”

“我们要确定好位置，从哪里出发开始观察，再开始画地图。”

“在每一个房子和大型玩具前面要画一个标志；让大家知道这是在哪里。”

“我们可以先画好幼儿园地图，再去找一找桂花树在哪里添画上去。”

旁边写上数字

画上数出来的桂花树

用点点代替

用彩色的小棒表示

还是用贴纸贴最方便！

各组达成一致后合作绘制的地图

—桂花树王在哪里？

认识桂花后，孩子们又对桂花树产生了好奇，想要知道桂花树有多粗。那测量桂花树的树桩有多粗可以用什么工具？孩子们纷纷展开讨论：

“我们围着桂花树跑一圈，就知道哪颗树最大了。”

“可以请几个小朋友手拉手抱着桂花树，如果需要的小朋友是最多的，那它就是树王。”

“我们跳的皮筋也可以测量树干有多少粗。”

“可以拿绳子量一下树有多粗，再拿尺子量绳子。”

“那我们带上卷尺量一量，这样就很准确了。”

教师的思考：

《指南》指出“要激发探究兴趣，成人要善于发现和保护幼儿的好奇心，充分利用自然和实际生活机会，引导幼儿学习发现问题、分析问题和解决问题。”

当幼儿闻到桂花的香气并提出“什么香味，在哪里”，寻找幼儿园桂花树有几棵在什么地方等问题时，我们并未急于给出答案，而是利用这一自然契机，为孩子们搭建起思考、讨论与观察的舞台。我们鼓励孩子们运用自己的感官去探索、去发现，这次寻找桂花的活动，不仅是对孩子们观察力的考验，更是对他们好奇心和探索欲的一次激发。

探秘桂花

—桂花大收集

有孩子提议：“我们能不能把桂花收集起来呢？”

这个想法得到了大家的一致赞同。孩子们找来小篮子，在老师的帮助下，开始轻轻地采摘桂花。他们专注地挑选着那些已经盛开的花朵，每摘起一朵，都像是找到了宝贝，脸上洋溢着满意的笑容。“看，我的小瓶子里有好多桂花呀！”“桂花真的只有四片花瓣，软软的，我要轻一点，不能把它弄坏了！”

大家开心地展示着自己的成果。可是被风吹落的桂花好少呀！我们可以摘桂花呀！可是怎么才能摘到呢？面对高大的桂花树，孩子们跃跃欲试，快来想一想有些什么办法可以采集桂花吧！

“老师，这样不行，这样采摘的速度太慢了，这么半天盘子里就一点点，而且高处的桂花我们还够不到。”

“可以把桂花摇下来。”

“我知道了，可以用梯子爬上去。”

在第二次采摘的过程前，我们共同思考，需要哪些工具，如何采摘，幼儿根据摘枇杷的经验，寻找到了铺在地上的布以及掉落的木棍。

经过一番讨论，孩子们有了采摘计划，采用了雨伞、塑料袋、玩具盘、棍子等工具。有的小朋友捡或者敲，有的小朋友合作一起接，忙的不亦乐乎。

“你们到这边来铺，这这边好铺！”

“你们都站到外面，我要敲桂花了！”

“下桂花雨啦，下桂花雨啦！”

“我们的头发上也有桂花了。”

“我们的身上也有桂花的香味啦！”

在采摘桂花的过程中，幼儿通过讨论，遇到问题能够积极寻找解决的办法，再到亲身实践，探究哪种工具最好用，实现了从脑到手、从隐性到显性的思维发展。

—桂花长什么样

“它有点儿像爆米花。”

“桂花是几朵几朵一起挨着开的。”

“可能它们原来就是一颗种子，然后长出了几朵花。”

“就像我们一样，是双胞胎。”

“它们就像我们小朋友在一起讨论一样，是一桌一桌开放的。”

“我看见每朵花都有四片花瓣。”

“桂花的花瓣都是小小的，圆形的。”

通过多角度感官了解，幼儿园的桂花由四片花瓣、花柱、花蕊、花托和花梗组成；桂花树的叶子是绿色的，旁边有锯齿状。

—闻桂花

“好臭啊！”

“它们本来是香的，昨天还是香的。”

“你们闻闻看，我们放在小碗里的桂花过了一晚上都没有变臭，还是香的。”

“我的这碗柠檬黄的金桂最香。”

“柠檬黄的金桂有一种冰糖的香味。”

“我最喜欢干的丹桂的香味，因为闻起来有种茶叶的香味。”

“干的金桂有点儿山核桃肉的香味。”

“比起晒干的桂花，新鲜的桂花香味里有一丝丝酸酸的味道。”

通过对比、用鼻子闻、观看科普视频孩子们了解到：

桂花的香味主要是来自它的花瓣，花瓣颜色越深香味越浓。桂花也被称作“九里香”。

—美术：桂花写生

随着孩子们对桂花观察的深入，他们对桂花的兴趣愈加浓厚。观察讨论并进行了桂花树写生，表达对桂花树的喜爱之情

每一朵金黄的桂花，都承载着秋天的温柔与诗意。每一片花瓣都寄托着他们对大自然的热爱。看，我们班的小小艺术家们正在用他们的画笔，捕捉桂花的美好与芬芳---一场别开生面的“画桂花”活动正在进行中！

—桂花的品种

到了幼儿园，小朋友们兴奋得拿出自己带来的桂花，七嘴八舌地议论着......

“我带来的桂花也是橙色的。”

“我的是淡黄色的。”

“我妈妈告诉我，因为桂花也有很多品种，所以它们的颜色才会不一样的。”

通过教学活动，我们了解到桂花主要分为四个品种：金桂、银桂、丹桂和四季桂。

金桂的花朵呈金黄色，气味相对淡雅。

丹桂的花朵呈橙黄色，花香浓烈。

银桂的花朵颜色较为白皙，叶片相对较薄。

四季桂的花朵稍微偏白，几乎闻不到花香味。

这些品种之间的不同特点让我们更深入地了解了桂花的多样性。

—桂花几时开

往年中秋前后，园内桂花香气扑鼻，而今年直至重阳节仍未开放。

教师将这一现象抛给幼儿，孩子们七嘴八舌的讨论了起来。

为了了解桂花为什么还没开花，在什么样的条件下桂花会如期开放？带着这两个问题，通过查找资料与调查发现。

原来，桂花对气温非常敏感，在气温适当、雨水充沛的情况下，桂花树才会启动花芽。由于今年整个夏季几乎都是高温，降雨量也少，立秋之后的气温下降也比较慢。晴旱少雨，花期就推迟了。

—桂花的用途

桂花不仅美丽，香味迷人，还有很多用途哦!

“我吃过桂花糕。”

“我奶奶喜欢桂花茶。”

“我想吃桂花圆子。”

“我妈妈有桂花味的香水。”

桂花的用途广泛，具有观赏，食用和药用等价值：

观赏：

桂花树端正优雅，树冠作“团团”状，线条柔和的树形给人安定平和之感，许多公园都种植供观赏。

食用：

桂花可以做成桂花糕，桂花蜜，桂花茶等美食。

药用：

桂花具有祛痰止咳，行气止痛，活血化瘀等功效。

—绘本《桂花雨》

每年桂花开放的时候，村里的孩子们都会去摇花，看金黄的桂花飘落，用芬芳的花朵做成各种美味的食物。村里只有两个孩子从来没被邀请过摇花，一个是全村最脏的长腿二鬼，另一个是全村最干净的婉灵。婉灵的父母在她很小的时候就去世了，她一直跟着外婆生活。而村里的人也视她为不祥人。直到有一天桂花树着火了，婉灵奋力地救火却被村民们误解。当真相大白时，这个善良的女孩又会如何呢？

《纲要》中指出：教师应善于发现幼儿感兴趣的事物中隐含的教育价值，把握时机，积极引导。基于孩子们对桂花的兴趣，我们一起阅读了绘本《桂花雨》，故事中趣味地描写了孩子们摇桂花树的场景，金色的桂花纷纷坠落，孩子们对桂花有了初步印象。

—古诗《鸟鸣涧》

古诗是非常有画面感的表现形式，也可以帮助我们品品桂花的美。我们和幼儿一起了解了和桂花相关的古诗及儿歌。

《鸟鸣涧》

唐·王维

人闲桂花落，

夜静春山空。

月出惊山鸟，

时鸣春涧中。

教师的思考：
《指南》中指出：幼儿的思维发展以具体形象思维为主，应引导幼儿通过直接感知，亲身体验和实际操作进行科学学习。这一过程不仅仅是为了让孩子们掌握了更多的桂花知识，更重要的是，将所获得的经验进行分享并在实际的生活中得以运用，是一个内化和提升的过程，而非简单地灌输知识。通过幼儿的表征记录我们可以看出，孩子们发现了幼儿园里有颜色金黄香味浓的金桂，也有颜色淡香味淡的银桂。孩子们亲自投身于自然的怀抱，用眼睛去观察，用鼻子去嗅闻，用手去触摸，用心去感受，这种亲身体验的学习方式极大地丰富了他们的感官体验与认知，观察能力和探究能力得到了发展。

此时，教师要做的就是倾听、尊重孩子的想法，提供有利于孩子继续探索的平台，让孩子体会有趣的学习经历，感受探索的快乐。

桂花之趣

—手工：粘土桂花

桂花那么美，可是它会凋谢，等它落光了我们就要等到明年秋天才能见到它了。小朋友说：“教室的墙面上正好有一棵树干，我们一起来做一棵桂花树吧！”

小朋友们决定用黏土来制作桂花，一起布置教室。

—手工桂花皂

桂花的用处可不小，它能用来做皂呢，你们不知道吧！快来跟着我们一起学一学、做一做吧！

1. 我们把晒好的桂花倒入油中，大约酿制两周左右的时间，变成桂花油，等待下次使用。
2. 桂花油已经酿得差不多了，我们要准备做皂啦，首先把桂花倒入容器中捣碎备用。
3. 将桂花油、桂花、皂基都倒入锅中搅拌融化。
4. 倒入模具中静待一天后，就可以脱模啦！

—桂花香包

桂花很香，但是有桂花的秋天总是那么短暂，为了留住桂花香，我们想到了一个好办法——做桂花香包。那我们用什么做？怎么做呢？只有干桂花是不够的！

“香囊外面是一层布，那我们用布做吧！”

“用什么布呢？布太厚了就闻不到桂花香了。”

“要不就用那个我们装奖励币的布袋子吧，它是透明的，一定很薄！”

第一步：将无纺布打开一个小口袋，为桂花做一个可以出入的“家门”。

第二步：装桂花。将桂花装进“小口袋”中，再一拉。

这样我们的桂花香包就做好啦！

—桂花唇膏

通过问调查卷和观看唇膏制作视频，孩子们了解到唇膏需要不同的配料：蜂蜡、橄榄油、乳木果油、椰子油、维生素e、桂花。

1. 使用医用酒精、棉签将需要用到的所有工具进行消毒处理。

2. 将椰子油、乳木果油、维生素搅拌。

3. 加入干桂花浸泡，进行过滤。

4. 加入蜂蜡进行加热。

5. 用滴管装入容器。

6. 贴上标签，装入包装盒。

在制作过程中，孩子们不仅学会了自己配比材料、观察细节，还学会了与同伴分工合作。他们分享着劳动成果，交流着操作感受，教室里欢声笑语，宝贝们说看到自己亲手做的润唇膏非常开心，此次活动让孩子们收获了全新的体验，感受到了劳动的乐趣和成功的喜悦，也因自己的一份爱心而感到幸福。

—桂花香水

虽然桂花的颜色变了，但是它的香味还在。我们通过投票决定，在班级制作桂花香水。我们通过查找网络资料，了解到制作香水的步骤先收集采摘桂花、筛选桂花放入储存瓶、倒入香水酒精、过滤桂花、加水稀释，这样香水就制作完成了。

过了一段时间，我们就决定打开来闻一闻到底有没有香味，一打开来，闻了后。

“为什么这么难闻，全是酒精味？”

“桂花放太少了吧！”

“是不是一瓶酒精太多啦！”

有了第一次经验，我们就进行了酒精与桂花的比例调配，通过视频里科学小博士的讲解，我们知道了酒精放的容量为：没过桂花，这样的比例就差不多了！

—游戏：桂花朵朵开

老师带着小朋友一起玩《桂花朵朵开》游戏，操场上传来小朋友阵阵的笑声，紧张又刺激。

规则：

小朋友手拉手围成一个圆圈。

老师说：桂花朵朵开。

小朋友说：开几朵?

老师说开两朵，就两个小朋友抱在一起，说开三朵，就三个小朋友抱在一起。

游戏作为一种寓教于乐的方式，不仅让幼儿在快乐中学习，还有助于他们在轻松的环境中培养团队合作精神和相互尊重的态度。在游戏中，能够有效提升幼儿的反应速度，锻炼他们的思维能力，并且促进幼儿之间的友好互动和社交技能的发展。

品桂花之味

—干桂花

我们平时吃的水果蔬菜，需要怎样处理才能食用呢？如果我们想把桂花做成好吃的食物，需要哪些步骤呢？

“菜买来要理菜！桂花也要理掉脏东西！”

“直接吃会脏，要洗过才能吃。”

“用清水洗一洗。”

“当然是在水龙头里冲一冲。”

于是，孩子们直接拿着装在盒子里筛选好的桂花，兴冲冲地打开水龙头。月饼：“不好不好，水漫出来了，桂花都被冲走了。”桂花小小的，孩子们都来不及抓住它，就被水冲走了。

看着孩子们着急的样子，我对孩子们说：“不如你们在教室里先找找看，有没有合适的工具。”

孩子们一开始就遇到了问题。他们发现原本计划用吹风机吹的方法并不是特别好，吹风机的风力比较大，一下子就把桂花吹得到处都是；烤箱的温度掌握不好容易将桂花烤焦。哪个办法可以更好地把桂花弄干呢？“我们可以拧干以后，再拿到太阳下去晒！”

两三天过去后，只听见植物角传来一个声音：“不好了啦！桂花变黑了！”这是怎么回事呢？

原来桂花变黑通常是因为水分过多或温度过高。

1.水分过多：桂花在阴干的过程中，如果堆积太厚，桂花之间的空气流通不畅，容易产生湿气，从而导致桂花变黑。

2.温度过高：桂花在烘干的过程中，如果温度过高，会破坏其内部的营养成分和色泽，导致桂花变黑。

—桂花蜜

有了干桂花，孩子们最先想做的就是桂花蜜，想封存一罐秋天的味道。

准备好消过毒的罐子，一层桂花一层糖，最后用蜂蜜封顶，放在阴凉处，耐心等到桂花和糖完全融合即可。

等待的过程是漫长的，却也是满怀欣喜和期待的，每天都有孩子问我：“老师，我们的桂花蜜什么时候才能吃呀？我都要流口水啦！”历经努力成功制成的桂花蜜，终于迎来了期待已久的品尝时刻。刚把瓶子打开，甜美的香气就弥漫开来，瞬间抓住了孩子们的心，一个个品尝的可开心了！

—桂花糕

1. 把干净的桂花挑拣出来，让它自然阴干，这样桂花就能保持原有色泽啦！

2. 细粉筛好啦！现在我们把白糖拌进去。

3. 我们一起把拌好的米粉倒入蒸锅中，再撒上香香的4. 桂花。好啦！接下来就是等待香喷喷的桂花糕出锅啦！

5. 经过30分钟的等待，一阵阵桂花的清香扑鼻而来，香甜软糯的桂花糕出炉啦！

孩子们细细地品尝着桂花糕，脸上溢出幸福和快乐的笑容，一口咬下去，是那么软糯可口，仿佛是这世间最美味的食物，因为这是自己的劳动成果呀！

—桂花小圆子

 幼儿园的点心“桂花小圆子”引发了小朋友们的讨论，我们班里也有桂花，可以来做一做桂花小圆子吗？

1. 和面

2. 搓一搓小圆子

3. 放入锅内煮一煮

哇！美味的桂花小圆子！

教师的思考：
《指南》所强调的“幼儿的学习是以直接经验为基础，在游戏和日常生活中进行的”的理念在整个活动过程中，我们始终秉承“生活是根基”的思想，鼓励孩子们从生活中寻找灵感，将采摘的桂花运用到实际生活当中。通过亲身体验和实践操作，孩子们能够更加深刻地感受到自然物的有趣和有用，从而培养起对自然的敬畏之心和爱护之情。

活动中幼儿亲身体验了从采摘桂花到制作香包、品尝桂花糕、制作桂花蜜的全过程。在这样真实的情境中，孩子们学会了如何与人沟通、如何表达自己的想法，还深刻感受到了劳动的乐趣、成功的喜悦和分享的快乐。

 课程感悟：  

陈鹤琴说：“大自然、大社会是我们的活教材。”桂花是大自然赠与孩子们的礼物，一次“闻花香”，引发了幼儿的观察、思考、探索和实践，生发了一个个生动的活动，一步步解开了桂花身上的“秘密”。

     在“桂花”主题项目活动中，幼儿在多方面获得显著发展。认知能力上，寻找和观察桂花锻炼了他们的观察力，激发了探索欲，使其主动提问并寻求答案；通过网络搜索、亲子调查及教师引导，幼儿获取桂花相关知识并运用到制作活动中，完成知识整合，形成系统认知结构。动手能力与创造力方面，摘桂花、制作美食和手工艺品等实践活动锻炼了他们的手部精细动作和手眼协调能力，他们学会使用多种工具并尝试新方法，在制作贴画和设计美食时充分发挥创造力与想象力，体验创作乐趣，培养了创新思维。社会情感与合作能力也得到良好发展，幼儿通过小组讨论、合作制作学会分享想法经验、共同解决问题，如制作美食时分工明确，展现团队合作精神；成功完成作品带来的成就感增强了他们的自信心，促使他们更积极主动地参与活动、勇于挑战。

     同时，课程得到家长大力支持，在寻找桂花、探索制作方法等活动中亲子共同参与，增进了亲子关系，为幼儿学习提供更多资源，家长反馈也助力项目优化。而且，该课程以常见事物切入易引发幼儿兴趣，内容和形式能灵活调整拓展，具有较强可持续性。