小中班科学《神奇的紫甘蓝》教案+PPT课件+反思+说课稿

神奇的紫甘蓝

一、基本信息

活动名称：神奇的紫甘蓝

适用年龄段：幼儿园中小班

活动领域：科学探究、语言表达、健康生活、艺术表现

活动时长：35—40 分钟

二、设计意图

《3—6 岁儿童学习与发展指南》中提出，要引导幼儿亲近自然，喜欢探究，在探究中认识周围事物和现象。紫甘蓝是生活中常见的蔬菜，汁液具有天然酸碱变色特性，实验现象直观、操作安全、趣味性强。本次活动以 “紫甘蓝变色魔术” 为核心，让幼儿在观察、操作、记录、交流中感知科学现象，激发探究兴趣，培养动手能力与科学思维，同时了解紫甘蓝的营养价值，养成健康饮食与安全操作的良好习惯。

三、活动目标

认知目标：认识紫甘蓝的外形、颜色、营养价值，知道紫甘蓝是富含维生素的健康蔬菜。

感知并理解紫甘蓝汁遇酸性物质变红、碱性物质变蓝绿色、中性物质保持紫色的科学现象。

初步区分生活中常见的酸性、碱性、中性物品。

能力目标：能按照实验步骤规范操作，独立完成变色实验，提升动手操作与精细动作能力。

学习用简单符号、图画、文字记录实验结果，能用完整语句表达观察发现。

提升观察比较、分析判断、合作探究的能力。

情感目标：感受科学实验的神奇与乐趣，激发对生活中科学现象的好奇心与探究欲。

体验小组合作的快乐，愿意与同伴分享实验结果与发现。

树立安全实验意识，养成认真操作、及时整理、保持卫生的良好习惯。

四、活动重难点

重点：观察紫甘蓝汁在清水、白醋、小苏打溶液中的颜色变化，准确记录实验结果。

难点：理解酸性、碱性、中性与颜色变化的对应关系，并将实验经验迁移到生活物品判断。

五、活动准备

经验准备：幼儿认识常见蔬菜，有简单的动手操作、观察比较经验。

幼儿初步接触过分类、记录等科学活动形式。

物质准备：紫甘蓝实物若干、提前榨好并过滤的紫甘蓝汁液。

透明塑料杯、滴管、小勺子、搅拌棒、托盘、桌布、抹布。

实验材料：清水、白醋、小苏打、柠檬汁、肥皂水、苹果片、橙子片。

幼儿专用实验记录表、彩笔、铅笔。

PPT 课件：紫甘蓝生长图片、实验步骤图、生活酸碱性物品图。

奖励道具：“小小科学家” 勋章、贴纸。

环境准备：教室布置成科学实验室，桌椅分组摆放，每组材料整齐摆放，保持安全、整洁、有序。

六、活动过程

（一）情境导入：神秘蔬菜猜猜猜（5 分钟）

1.教师出示紫甘蓝，用谜语激发幼儿兴趣。

谜语：“圆圆身子紫外套，一层一层裹得牢，营养丰富味道好，遇水能变颜色妙。”

2.引导幼儿观察、触摸、闻味，自由表达发现。

提问：它是什么颜色？摸起来是硬的还是软的？闻起来有什么味道？它和我们平时吃的包菜有什么不一样？

3.教师小结：这是紫甘蓝，也叫紫包菜，是一种紫色的十字花科蔬菜，含有丰富的维生素，能让我们的身体更健康。它最神奇的是，里面的汁液会变魔术，我们叫它魔法紫甘蓝汁。

4.引出主题：今天我们就一起当小科学家，探索紫甘蓝的魔法秘密！

（二）认识材料，明确规则（7 分钟）

1.教师逐一出示实验材料，引导幼儿认识。

紫甘蓝汁：紫色的魔法水。

清水：没有味道、没有颜色的中性液体。

白醋：酸酸的液体，属于酸性物质。

小苏打：白色粉末，溶解后是碱性物质。

2.强调实验安全规则，幼儿共同复述。

白醋、小苏打只能做实验，不能喝、不能吃、不能碰眼睛和鼻子。

使用滴管要轻轻捏、慢慢放，不甩滴管、不把液体洒到外面。

小组合作不争抢，轮流操作，认真观察。

实验结束要整理桌面，及时洗手。

3.教师示范滴管、搅拌棒的正确使用方法，幼儿模仿练习。

（三）教师演示：魔法变色秀（8 分钟）

1.教师进行演示实验，幼儿集体观察，引导幼儿大胆猜测。

实验一：紫甘蓝汁 + 清水

教师将紫甘蓝汁倒入清水中，提问：颜色变了吗？是什么颜色？

小结：清水是中性，紫甘蓝汁保持紫色。

实验二：紫甘蓝汁 + 白醋

提问：猜猜酸酸的白醋加进去，会变成什么颜色？

操作后引导幼儿观察：变成了红色！

小结：酸性物质会让紫甘蓝汁变红。

实验三：紫甘蓝汁 + 小苏打溶液

提问：碱性的小苏打水加进去，又会变成什么颜色？

操作后引导幼儿观察：变成了蓝绿色！

小结：碱性物质会让紫甘蓝汁变蓝绿色。

2.引导幼儿用完整语言描述三次变化：紫甘蓝汁加清水是紫色，加白醋是红色，加小苏打是蓝绿色。

3.用儿歌帮助记忆：酸性变红脸，碱性变绿颜，中性不变色，甘蓝真神奇！

（四）幼儿分组实验：我是小科学家（12 分钟）

1.幼儿 4 人一组，分工合作：操作员、观察员、记录员、发言人。

2.每组领取实验材料与记录表，按照步骤操作：

1）在三个杯子中分别倒入等量紫甘蓝汁。

2）分别加入清水、白醋、小苏打溶液，轻轻搅拌。

3）仔细观察颜色变化，记录员用彩笔在记录表上画出对应颜色。

4）讨论并标注酸、碱、中性。

3.教师巡回指导，重点帮助：

动手能力弱的幼儿正确使用滴管。

引导幼儿准确观察颜色，不混淆、不报错。

提醒幼儿遵守规则，保持卫生。

4.每组完成实验后，发言人举手准备分享结果。

（五）交流分享，总结提升（5 分钟）

1.邀请每组发言人介绍：我们的实验变成了什么颜色？为什么？

2.教师汇总全班实验结果，统一梳理：

紫甘蓝汁 + 清水（中性）→ 紫色

紫甘蓝汁 + 白醋（酸性）→ 红色

紫甘蓝汁 + 小苏打（碱性）→ 蓝绿色

3.拓展生活经验：

酸性物品：柠檬汁、苹果、橙子、醋。

碱性物品：肥皂水、洗衣液水、小苏打水。

中性物品：清水、牛奶、白开水。

4.教师总结：紫甘蓝汁是天然的酸碱指示剂，能帮我们分辨酸和碱，非常神奇。

（六）结束活动，延伸探究（3 分钟）

1.为每位幼儿颁发 “小小科学家” 勋章，表扬认真操作、大胆表达、合作友好的小组与个人。

2.活动延伸：

科学区：继续测试橘子汁、茶水、牙膏水、牛奶等液体。

美工区：用紫甘蓝汁做天然颜料，绘画、染色。

家园共育：回家和爸爸妈妈一起做紫甘蓝实验，记录发现并带回幼儿园分享。

健康区：了解紫甘蓝的吃法，愿意多吃紫甘蓝等健康蔬菜。

活动安全提示

1.实验材料仅限操作，严禁食用。

2.滴管、搅拌棒轻拿轻放，避免戳伤。

3.桌面保持干燥，防止滑倒。

4.实验结束必须洗手，整理材料。